500gr Hähnchenbrustfilet
1/2 Gemüsezwiebel anbraten und mit Salz würzen
Eineinhalb Esslöffel milden Curry
1 Esslöffel Mehl
mit anschwitzen
1 L Hühnerbrühe dazugeben und zugedeckt 1 Stunde kochen, dann 30 Minuten ohne Deckel weiterkochen.
150gr Möhren und 100gr Staudensellerie in Scheiben schneiden
anbraten und 4 Esslöffel Wasser hinzugeben
1 gewürfelten Apfel und 350gr kleingeschnittenen Porree hinzugeben, das ganze mit Cayennenpfeffer, Salz, anderthalb Esslöffel Mango-Chutney, 1 Eßlöffel Ingwersirup würzen. 3/8 L Schlagsahne hinzugeben und alles in die Suppe geben.
Gut durchrühren – fertig!
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