Eine sehr leckere Suppe die schnell zubereitet ist.
Zutaten:
100 gr Langkornreis
150 gr Möhren
1 kl. Zwiebel
2 Eßl. Butter
1 Teel. Salz
2 Limonen
3 Eßl. Creme Fraiche
1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung:
Die abgezogenen Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, dann den Reis einstreuen und das ganze gut verrühren. Die Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen lassen und dann cirka 25 Minuten gar kochen.
Die gewürfelten Möhren hinzugeben und die Suppe noch ein paar Minuten kochen lassen. Den Saft der ausgepressten Limonen hinzugeben und zum Schluss den Creme Fraiche einrühren, kurz aufkochen lassen – fertig.
Wer mag, kann den Geschmack mit etwas Muskatnuss abrunden. Ich persönlich mag den Geschmack von Muskatnuss nicht so sehr.
Guten Appetit!
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