Die Hühner- oder Putenbrust in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der in kleine Stücke geschnittenen Zwiebeln anbraten. Porree in Ringe schneiden und hinzufügen. Möhren und Paprika ebenfalls zerkleinern und mitbraten.
Nach zehn Minuten alles mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen, den Topf von der Kochplatte nehmen, um das Kartoffelpüreepulver einzurühren. Die Pfirsiche klein schneiden und den Saft in die Suppe geben.
Zuletzt die Kartoffeln klein schneiden und zusammen mit den Cashewkernen in die Suppe geben. Auf der heißen Platte mit Curry, Paprika, Salz, Pfeffer und Ingwer sowie Petersilie und Crème fraîche würzen.
Zutaten:
1 kg Hühner- oder Putenbrust
2 Zwiebeln
1 Stange Porree
1 rote Paprika
3 Möhren
2 Beutel Kartoffelpüreepulver
4 große gekochte Kartoffeln
1 Dose Pfirsiche
1 ¼ l Gemüsebrühe
2 Becher Sahne
1 Löffel Créme fraîche
1 Bund Petersilie
2-3 El Curry
2 Päckchen Cashewkerne
Pfeffer
Ingwer
Paprikapulver
2. Rechtsklick und dann Kopieren waehlen
3. Einfuegen des HTML codes in Ihre Website