Rezepte Art – Kochrezepte aus aller Welt

500gr Hähnchenbrustfilet
1/2 Gemüsezwiebel anbraten und mit Salz würzen

Eineinhalb Esslöffel milden Curry
1 Esslöffel Mehl

mit anschwitzen

1 L Hühnerbrühe dazugeben und zugedeckt 1 Stunde kochen, dann 30 Minuten ohne Deckel weiterkochen.

150gr Möhren und 100gr Staudensellerie in Scheiben schneiden
anbraten und 4 Esslöffel Wasser hinzugeben

1 gewürfelten Apfel und 350gr kleingeschnittenen Porree hinzugeben, das ganze mit Cayennenpfeffer, Salz, anderthalb Esslöffel Mango-Chutney, 1 Eßlöffel Ingwersirup würzen. 3/8 L Schlagsahne hinzugeben und alles in die Suppe geben.

Gut durchrühren – fertig!

Möhren und Pellkartoffeln kochen: Danach mit einem Stampfer zermusen: Mit Gemüsebrühe, Gewürzen, insbesondere mit Liebstöckl, also Maggigewürz abschmecken und mit einem guten Schuss echter Creme Fraich verfeinern.

Das mögen auch Kinder, die sonst nicht gerne Gesundes esse

Der Renner – nicht nur – auf Geburstagsfeiern

Zutaten:

1kg Rinderhack
4 gr. Zwiebeln
800gr Porree
1 Maggiwürfel

200gr Schmelzkäse ( 50% )
200gr Kräuterschmelzkäse

1 Päckchen tiefgefrorene Kräuter

Zubereitung:

Rinderhack in Öl anbraten
Zwiebeln und Porree in Scheiben schneiden und dazugeben

1 Liter Wasser und einen Maggiwürfel hinzugeben und das ganze cirka 30 Minuten kochen.

Mit Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüss) und Tabasco abschmecken und zum Schluss den Schmelzkäse unterrühren. Mit den Kräutern verfeinern und servieren.

Dazu passt Stangenbrot mit Knoblauchbutter und Weißwein oder ein Bier.

Eine sehr leckere Suppe die schnell zubereitet ist.

Zutaten:

100 gr Langkornreis
150 gr Möhren
1 kl. Zwiebel
2 Eßl. Butter
1 Teel. Salz
2 Limonen
3 Eßl. Creme Fraiche
1 Liter  Gemüsebrühe

Zubereitung:

Die abgezogenen Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, dann den Reis einstreuen und das ganze gut verrühren. Die Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen lassen und dann cirka 25 Minuten gar kochen.

Die gewürfelten Möhren hinzugeben und die Suppe noch ein paar Minuten kochen lassen. Den Saft der ausgepressten Limonen hinzugeben und zum Schluss den Creme Fraiche einrühren, kurz aufkochen lassen – fertig.

Wer mag, kann den Geschmack mit etwas Muskatnuss abrunden. Ich persönlich mag den Geschmack von Muskatnuss nicht so sehr.

Guten Appetit!

Dieses Rezept habe ich von meinem Freund Dietmar – ein begeisterter Hobbykoch.

Sauerkrautsuppe für 6 Personen

Zutaten:
1 Liter Brühe
1 gr. Dose Sauerkraut
2 Möhren
2 Paprikaschoten
2 kl. Flaschen Zigeunersoße
1 kl. Flasche Paprikasoße
5 eingelegte Gurken
1 kg  Hackfleisch

Vorbereitung:

Möhren und Paprika säubern und in kleine Würfel schneiden
Gurken in kleine Scheiben schneiden

Zubereitung:
Das Hackfleisch in Öl anbraten, bis es Farbe angenommen hat.
Alle Zutaten, bis auf die Soßen, hinzugeben

Die Suppe cirka 35 Minuten kochen lassen und zum Schluss die Soßen hinzugeben und gut unterrühren.

Zu der Suppe passt Stangenbrot und kühles Bier.

Guten Appetit!