Creme Brulee – die leckerste Nachspeise der Welt
Zutaten:
2 Becher süße Sahne (400g)
150ml Vollmilch
100 gr Zucker
1 Packung Vanillinzucker
5 Eier
Zubereitung:
Eigelb und Eiweiß trennen und das Eiweß kühl stellen. Die Milch in einem ausreichend grossen Topf erhitzen. Den Vanillezucker in der warmen Milch auflösen.
Die Eigelbe in eine Schüssel geben und die warme Milch dazugeben. Die Sahne dazugeben und alles gut verrühren.
Die Creme Brulee Förmchen mit der Masse füllen und die Förmchen dann in eine Auflaufform stellen. Die Auflaufform dann mit Wasser füllen, bis die Förmchen mit der Creme Brulee Masse bis zur Hälfte in Wasser stehen.
Den Herd auf 140 Grad vorheizen und den Bräter mit den Förmchen dann für 30 Minuten in den Ofen stellen. Die Eimasse stockt dann.
Die Förmchen anschliessend abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren die Oberfläche der Creme Brulee mit normalen Zucker bestreuen und mit einem Creme Brulee Brenner kurz karamelisieren.