Rezepte Art – Kochrezepte aus aller Welt

Für den Teig:
1 Packung Streuselteig ( Fertigmischung)
1 Ei
100 g Butter

Für den Belag:
750 g säuerliche Äpfel
Saft von einer Zitrone
3 Eßl. Puderzucker

Den Streuselteig nach Packungssangabe zubereiten und eine grosse, gut eingefettete Pizzaform damit auskleiden, dabei den Teig am Rand hochziehen.

Den Teigboden mit der Gabel gleichmässig einstechen. Die geschälten und entkernten Äpfel in Scheiben schneiden und den Teigboden damit belegen. Dann mit Zitronensaft bestreichen, um das Braunwerden der Apfelscheiben zu verhindern. Mit Puderzucker bestreuen und bei 220 Grad cirka 30-40 Minuten backen.

Die passende Tarteform gibt es hier:

Mit dieser Spezialität können Sie bei der nächsten Feier punkten.

Zutaten:
125 gr Mandelkerne
200 gr altbackene Bisquitbrösel
1/4 L trockenen Weißwein
4 cl Kirschwasser
1,5 kg dunkle Süßkirschen
125 gr Butter
200 gr Zucker
6 Eigelb
2 Eßl. Kakaopulver
1/2 TL Zimt
6 Eiweiß
1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Mandelkerne mit kochendem Wasser übergiessen und kurz einweichen, danach die Häutchen von den Kernen abziehen. Die Mandeln danach gut trocknen lassen und dann mit den Bisquitbröseln zusammen durch die Mandelmühle mahlen.

Weißwein und Kirschwasser hinzugeben und alles abgedeckt quellen lassen.

Die Kirschen abwaschen, trocknen und entstielen und entsteinen. Den austretenden Saft auffangen und zur Bisquitmischung geben.

Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb schaumig schlagen bis die Masse weißcremig ist. Nach und nach die Bisquit-Mandelmischung unterrühren und zum Schluss den Kakao und den Zimt unterrühren.

Das Eiweiß mit Salz zu einem schnittfesten Schnee schlagen und unter die Masse heben. Zum Schluss die Kirschen unterziehen.

Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgetreute Springform ( 28er Durchmesser) geben und bei 180 Grad cirka 60 Minuten backen.

Schmeckt wie bei Oma…einfach lecker!

Zutaten:
300gr Mehl
100gr gemahlene Haselnüsse
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
150gr Zucker
250gr Butter (gekühlt)
750gr entsteinte Sauerkirschen

Zubereitung:
Das Mehl mit den Haselnüssen, Salz, Zimt, Vanillezucker und Zucker vermischen. Die gekühlte Butter in Flöckchen darüber verstreuen und dann alles mit dem Messer hacken, bis sich alle Zutaten bröselig miteinander vermischt haben.

Die Hälfte des Teiges in  den Kühlschrank stellen. Die andere Hälfte in eine 26er Springform geben, am Boden glattdrücken und den Rand mit Teig ausformen.

Den Teig am Boden mit der Gabel einstechen. Die Kirschen in die Form geben, falls Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, dies gut abtropfen lassen.

Den restlichen Teig aus dem Kühlschrank dann als Brösel darüber verstreuen und den Kuchen bei 180 – 200 Grad für cirka 60-70 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Zutaten für den Apfelkuchen:

250g Butter

250g Zucker

5 Eier

1 Päckchen Vanillezucker

350g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1kg Äpfel

Die geschälten und entkernten Äpfel in kleine Stückchen schneiden. Die Butter zu einer schaumigen Masse aufschlagen und nach und nach die Eier dazugeben, Zucker und Vanillezucker unterrühren und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben.

Die Apfelstückchen unter den Rührteig heben und den Teig auf ein Backblech verstreichen. Bei 200Grad cirka 35 Minuten backen.

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Lust auf einen leckeren Pflaumenkuchen?

Rezept für einen Pflaumenkuchen mit Marzipanguss

Zutaten:
200 g Butter
120 g Zucker
250 g Mehl
1 kg Pflaumen
2 TL Backpulver

100 g Marzipanrohmasse
3 Eier

Zubereitung:

Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen. Die Marzipanrohmasse in eine Schüssel bröseln und mit Butter, Zucker und etwas Salz zu einer schaumigen Masse rühren. Dann die Eier unterrühren und zum Schluss das Mehl und Backpulver unterheben.

Den Teig auf ein Backblech verteilen und mit den Pflaumen belegen.

Bei 200 Grad ( Umluft 175 Grad ) cirka 35 Minuten backen.