Rezepte Art – Kochrezepte aus aller Welt

Dünne Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und kurz anbraten. Dann auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen.

3-4 grosse Zwiebeln kleinschneiden, in Butter andünsten und auf die Schnitzel geben. Rohen, geräucherten Schinken in Würfel schneiden und ebenfalls auf die Schnitzel verteilen. Dann süsse Sahne hinzugeben, bis die Schnitzel bedeckt sind. Das Fleisch mit Folie abdecken, kühl stellen und über Nacht ziehen lassen.

Am nächsten Tag die Auflaufform mit der Folie in den Backofen schieben und auf mittlerer Schiene bei 200 C cirka 1 Stunde und dann nochmal 15 Minuten ohne Folie garen. Vor dem Servieren die Sahne etwas andicken.

Als Beilage Stangenbrot und Knoblauchbutter servieren.

Zutaten:

700gr Schweine- oder Putenschnitzel
3 Esslöffel Öl
Salz, Pfeffer und Paprika
2 Teel. Curry
1/4 L Sahne
1/4 L Fleischbrühe (Würfel)
2 Äpfel
150gr Champignons
1 dicke Scheibe gekochten Schinken
10 Perlzwiebel (Glas)
4 Esslöffel Senfgurken
2 Esslöffel Mandelstifte

Zubereitung:

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und drei Minuten anbraten, dann salzen und pfeffern. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. 1-2 Esslöffel Mehl und 2 Teel. Curry in das Bratfett einrühren,  Sahne und Brühe hinzugiessen und alles 5 Minuten schwach köcheln lassen.

Die geschälten Äpfel in Würfel schneiden, halbierte Champignons, Schinkenstreifen, Perlzwiebeln und Senfgurken in die Currysauce geben und weitere 5 Minuten garen.

Das Fleisch untermischen und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren die Mandelstifte darüberstreuen.

Dazu passt: Reis, Brot und Salat

Da bleibt nichts übrig!

1 kg Schweinefilet oder Lummerbraten
250 g Creme fraiche Kräuter
2 Becher Sahne
200 g Milkana Kräuterschmelzkäse
1 Päckchen Iglo 8-Kräuter
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Biskin zum Braten

Zubereitung:

Filet in Medaillons schneiden und 2 Min. von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln im gleichen Fett anbraten, alle Zutaten dazugeben und abschmecken. Soße über das Fleisch gießen und einen Tag ziehen lassen.

Vor dem Verzehr cirka 30 Min. bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen fertiggaren.

Dazu passen grüne Nudeln oder Stangenbrot und Salat.

Ein Kilogramm Schweinefilet in ein bis zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf beiden Seiten zwei Minuten scharf anbraten. Das Filet mit Pfeffer und Salz würzen und in eine gebutterte Auflaufform schichten. 

Für den Guss: Zwei Becher süße Sahne mit drei Teelöffeln Tomatenmark, drei Esslöffeln Tomatenketchup, drei gestrichenen Teelöffeln Curry, Pfeffer und Salz verquirlen.

Dreiviertel der Soße über die Filets geben und im Kühlschrank 12 bis 24 Stunden ziehen lassen.

Pro Person eine halbe Banane durchschneiden, auf die Filets verteilen und mit geriebenem Gouda und der restlichen Tunke überziehen.

Im vorgewärmten Ofen auf 2. Schiene von unten 25 Minuten bei 200 ° backen.

Dazu schmeckt Reis und gemischter Salat.

Lässt sich prima vorbereiten – ideal für Familienfeiern.

1,5 Schnitzel pro Person
Schnitzel in  3 Teile zerschschneiden, würzen, panieren und braten.

9-12 Scheiben Kochschinken kleinwürfeln
1 kg Zwiebeln gardünsten

In einer Auflaufform wechselweise Schnitzel und Zwiebeln aufschichten.
3 Becher süsse Sahne darübergiessen und einen Tag kühl stellen.

Dann im Backofen 1,5 Stunden mit einem Deckel oder mit Alufolie abgedeckt und dann noch 30 Minuten ohne Deckel bei cirka 220 Grad garen.

Dazu passt kühles Bier