Rezepte Art – Kochrezepte aus aller Welt

Schmeckt wie bei Oma…einfach lecker!

Zutaten:
300gr Mehl
100gr gemahlene Haselnüsse
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
150gr Zucker
250gr Butter (gekühlt)
750gr entsteinte Sauerkirschen

Zubereitung:
Das Mehl mit den Haselnüssen, Salz, Zimt, Vanillezucker und Zucker vermischen. Die gekühlte Butter in Flöckchen darüber verstreuen und dann alles mit dem Messer hacken, bis sich alle Zutaten bröselig miteinander vermischt haben.

Die Hälfte des Teiges in  den Kühlschrank stellen. Die andere Hälfte in eine 26er Springform geben, am Boden glattdrücken und den Rand mit Teig ausformen.

Den Teig am Boden mit der Gabel einstechen. Die Kirschen in die Form geben, falls Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, dies gut abtropfen lassen.

Den restlichen Teig aus dem Kühlschrank dann als Brösel darüber verstreuen und den Kuchen bei 180 – 200 Grad für cirka 60-70 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Ein tolles Rezept  – schnell zubereitet und sehr schmackhaft!

Zutaten:
500 gr Hühnerbrust ohne Haut
180gr Stärkemehl
1/2 TL Backpulver
2 Eiweiß
kaltes Wasser

200ml klarer Honig
2 TL süsse Chillisauce
Frühlingszwiebel zum Garnieren
500ml ÖL

So gehts:

Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden

Aus dem Stärkemehl, Backpulver, geschlagenem Eiweiß und kaltem Wasser einen cremigen Teig rühren.

Die Hühnerstücke in Stärkemehl wälzen, in den Teig tauchen und dann im heissen Öl cirka 1 – 1,5 Minuten braten.

In einer Pfanne den Honig schmelzen und mit der Chillisauce mischen. Die gebratenen Hühnerstücke portionieren, mit der Sauce überziehen und mit den kleingeschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Zutaten:

400gr Schweinefilet – in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben

1TL Mehl
3 EL Sojasoße
Salz, Pfeffer

mischen und über das Fleisch giessen.  Das Fleisch 20 Minuten in der Soße ziehen lassen.

3EL Öl im Wok erhitzen und das Fleisch cirka 2 Minuten darin anbraten

2 Zwiebeln, 150gr Champignons, 150gr Bambusschößlinge kleinschneiden und abtropfen lassen, dann zum Fleisch geben. Das ganze mit 1L Hühnerbrühe auffüllen und kurz aufkochen lassen.

Bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 EL Stärkemehl mit kaltem Wasser verrühren und die Suppe damit andicken.

Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.

Für 4 Personen:

1 Bund Frühlingszwiebeln
4 EL Öl
200gr Langkornreis
400 ml Hühnerbrühe
1 rote Chilischote
350gr Rinderhack
Salz, Pfeffer
250gr Joghurt
50 gr Salatmayonaise
1 Dose Kidneybohnen

Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Weiße Zwiebelringe in 2 EL Öl andünsten, Reis hinzugeben und kurz anschmoren. Brühe angiessen und den Reis abgedeckt cirka 20 Minuten garen.

Chili putzen und hacken. Das Hackfleisch mit dem restlichen Öl anbraten und mit Chili würzen. Abkühlen lassen und den Joghurt und die Salatmayonaise unterheben und das ganze abschmecken.

Bohnen abgießen und abspülen. Bohnen, Reis, Hackfleisch und grüne Zwiebelringe in einer Schüssel mit der Salatsoße mischen.

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