Darum reissen sich hier alle!
Für den Teig:
250gr Butter
250gr Zucker
6 Eier
350gr Mehl
1 P. Backpulver
2 Eßl. Kakao
1 Glas Schattenmorellen (720ml)
Buttercreme:
0,5l Milch
1 P. Vanille-Pudding-Pulver
100gr Zucker
250gr Butter
4 Eßl. Zitronensaft und etwas abgeriebene Schale (ungehandelte Zitronen)
Guß:
1 Tafel Bitterschokolade
1 Tafel Vollmilchschokolade
50gr weisses Pflanzenfett (Biskin)
Zubereitung:
Das Fett und den Zucker schaumig rühren und die Eier nach und nach dazugeben. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
Die Hälfte des Teiges mit Kakao verrühren. Den Hellen Teig auf ein Backblech verteilen, den dunklen Teig darübergeben und alles glattstreichen. Die abgetropften Kirschen auf den Teig verteilen und bei 175 Grad cirka 30 Minuten backen.
Den Kuchenteig erkalten lassen.
Zubereitung der Creme:
Puddingpulver und Zucker mit 3Eßl. Milch glattrühren. Die restliche Milch aufkochen , das Pulver einrühren, nochmal kurz aufkochen und abkühlen lassen.
Die Butter mit dem Zitronensaft cremig rühren, Zitronenschale unterrühren. Den Vanillepudding nach und nach hinzugeben. Die fertige Buttercreme auf dem Kuchen verteilen und kühl stellen.
Zubereitung Guß:
Die Schokolade mit dem Fett im warmen Wasserbad auflösen und über den Kuchen verteilen und glatt streichen.
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