Zutaten:
600gr mehlig kochende Kartoffeln
3 Zwiebeln
150gr Champignons
400gr Fleischwurst
2 Bund Schnittlauch
1El Butterschmalz
250ml Tomatensauce
1 EL Gin
4 EL Schlagsahne
1 Prise Zucker
Salz
200gr Tomaten
150gr TK- Erbsen
Zubereitung:
Kartoffeln kochen und pellen
Fleischwurst und Champignons in Scheiben schneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
Die Zwiebeln würfeln und im Butterschmalz glasig dünsten, anschliessend die Wurstscheiben hinzufügen und kurz anbraten. Den Schnittlauch hinzufügen.
Die Tomatensoße mit Gin, Sahne und Zucker vermischen. Die Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden und damit eine Auflaufform auslegen.
Die Wurst-Zwiebel-Mischung, Pilze und Erbsen darauf verteilen. Tomatensauce darübergiessen und mit einer Lage Kartoffel- und Tomatenscheiben abdecken und salzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad cirka 45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.
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