Zutaten:
700gr Schweine- oder Putenschnitzel
3 Esslöffel Öl
Salz, Pfeffer und Paprika
2 Teel. Curry
1/4 L Sahne
1/4 L Fleischbrühe (Würfel)
2 Äpfel
150gr Champignons
1 dicke Scheibe gekochten Schinken
10 Perlzwiebel (Glas)
4 Esslöffel Senfgurken
2 Esslöffel Mandelstifte
Zubereitung:
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und drei Minuten anbraten, dann salzen und pfeffern. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. 1-2 Esslöffel Mehl und 2 Teel. Curry in das Bratfett einrühren, Sahne und Brühe hinzugiessen und alles 5 Minuten schwach köcheln lassen.
Die geschälten Äpfel in Würfel schneiden, halbierte Champignons, Schinkenstreifen, Perlzwiebeln und Senfgurken in die Currysauce geben und weitere 5 Minuten garen.
Das Fleisch untermischen und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren die Mandelstifte darüberstreuen.
Dazu passt: Reis, Brot und Salat