Zutaten:
600gr mehlig kochende Kartoffeln
3 Zwiebeln
150gr Champignons
400gr Fleischwurst
2 Bund Schnittlauch
1El Butterschmalz
250ml Tomatensauce
1 EL Gin
4 EL Schlagsahne
1 Prise Zucker
Salz
200gr Tomaten
150gr TK- Erbsen
Zubereitung:
Kartoffeln kochen und pellen
Fleischwurst und Champignons in Scheiben schneiden. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden.
Die Zwiebeln würfeln und im Butterschmalz glasig dünsten, anschliessend die Wurstscheiben hinzufügen und kurz anbraten. Den Schnittlauch hinzufügen.
Die Tomatensoße mit Gin, Sahne und Zucker vermischen. Die Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden und damit eine Auflaufform auslegen.
Die Wurst-Zwiebel-Mischung, Pilze und Erbsen darauf verteilen. Tomatensauce darübergiessen und mit einer Lage Kartoffel- und Tomatenscheiben abdecken und salzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad cirka 45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.
500gr Pellkartoffeln kochen und nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden. Einen reifen Camembert mit Sahne pürieren. Die Masse soll eine cremige Konsistenz haben.
Die Kartoffeln in einer Auflaufform schichten. 2-3 aufgetaute Lachsfilets (TK Ware) auf die Kartoffeln legen und mit der Käsecreme übergiessen. Geriebenen Käse über die Masse geben und im Backofen garen.
Ein Rezept von Helga
Zutaten:
1/2 Liter Milch
1 Becher Sahne
1 Schuß Rum
Vanillepudding
Zubereitung:
Den Vanillepudding mit der Milch nach Packungsangabe zubereiten und erkalten lassen.
Anschliessend den Rum und die geschlagene Sahne unterziehen.
Schmeckt sehr lecker!
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Für einsame Nächte.
Zutaten:
5 Knoblauchknollen auseinandernehmen – die Zehen von der Haut befreien
1/8 L. Weißwein
50ml Essigessenz
50gr Zucker
2 Chilischoten
Thymian, Rosmarin, Pfefferkörner - je 1 Tl
8 Nelken
4 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Salz
Alle Zutaten in einem geschlossenen Topf 5 Minuten kochen lassen und den Topf dann über Nacht stehen lassen.
4 Eßlöffel Öl dazugeben und alles in ein Glas abfüllen und mit einem Deckel verschliessen.
Fertig!
Tsatsiki gehört bei uns zu jeder Grillparty dazu.
Zutaten:
500gr Quark
1 Schlangengurke
Salz, 3 Knoblauchzehen – mindestens 
Zubereitung:
Die Gurke in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 1-2 Teelöffel Salz untermischen und die Gurken 20 Minuten ziehen lassen. Anschliessend die Gurken ausdrücken.
Den Quark mit Pfeffer und etwas Essig vermischen und die ausgedrückten Gurken dazugeben. Die gepressten Knoblauchzehen unterziehen und alles gut durchrühren.
Wer mag, kann den Tsatsiki mit Dill garnieren.