Zutaten:
4 Stangen Zitronengras
100ml Waldmeistersirup
1L Weißwein
1 Fl. trockener Sekt
250gr Erdbeeren
Zubereitung:
Das Zitronengras längs halbieren und mit dem Waldmeistersirup in ein Bowlenglas geben. Den Weißwein hinzugeben und dann 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Erdbeeren säubern, in Scheiben schneiden und in die Bowle geben. Mit dem gekühlten Sekt auffüllen, umrühren und – fertig!
Prost…
Ein Renner in unserer Familie!
Zutaten:
125gr Butter
2 Eier
50gr Zucker
200gr Mehl
1 TL Backpulver
150gr Marzipanrohmasse
3 Tropfen Bittermandelöl
1 Prise Salz
1 Obstkuchen Oblate (26cm Durchmesser)
1 kg Rhabarber
2 Eiweiß
75gr Zucker
Zubereitung:
Butter und Zucker in eine Schüssel geben schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Dann das Mehl, Backpulver, den kleingebröselten Marzipan, das Mandelöl und eine Prise Salz hinzugeben.
Springform fetten und mit Backpapier auslegen , dabei einen Rand von cirka 3 cm hochziehen. Den Teig einfüllen und mit der Oblate abdecken. Die gesäuberten Rhabarberstücke auf die Oblate legen und den Kuchen bei 200 Grad cirka 1 Stunden backen.
Das Eiweiß steif schlagen und dabei den Zucker nach und nach dazugeben. Diese Masse nach der Backzeit auf den Kuchen geben und den Kuchen weitere 15 Minuten backen.
Schnell zubereitet und sehr variabel
Zutaten:
Für den Teig:
200gr Mehl
1 Prise Salz
4 Eier
1/4 L Mineralwasser
Füllung:
3 Frühlingszwiebeln
250gr Möhren
250gr Paprikaschoten
500gr Zucchini
20 gr Butter
2 EL Dillspitzen
3 EL gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
1 Prise Currypulver
1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Mehl. Salz, Eier und Mineralwasser in eine Schüssel geben und verquirlen. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Danach nochmal gut durchrühren und aus der Masse 8 dünne Pfannkuchen in heißer Butter ausbacken.
Das Gemüse säubern, in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln würfeln und in zerlassener Butter anbraten, dann die restlichen Gemüsezutaten 5 Minuten mitbraten. Die Hälfte des Dills hinzugeben.
Die Gemüsemischung mit Salt, Pfeffer, Curry und Zitronensaft würzen und die Masse auf die Pfannkuchen verteilen. Die Pfannkuchen zusammenlegen und mit dem restlichen Dill verzieren.
Guten Hunger!
Wird hier gerne gegessen – hmm.
Zutaten:
1 kg Rhabarber
250gr Butter
250gr Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300gr Mehl
100gr Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
1 unbehandelte Zitrone
100gr gemahlene Mandeln
75gr Puderzucker
Zubereitung:
Den Rhabarber säubern und in kleine Stücke schneiden. Butter, Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren, dann nach und nach die Eier unterrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, durchsieben und zu der Masse geben. Die gemahlenen Mandeln und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alles gut unterrühren. Zuletzt die Rhabarberstücke unterheben und den Teig auf ein gefettetes Backblech mit hohem Rand verteilen.
Bei 200 Grad cirka 40-50 Minuten backen.
Den Puderzucker mit ein wenig Zitronensaft verrühren und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Schnell zubereitet und sehr lecker!
Zutaten:
500gr feiner Blattspinat
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400gr Bandnudeln
1 EL Olivenöl
1 EL Pinienkerne
200gr Sahne
Salz und Pfeffer
2 EL geriebener Parmesankäse
Zubereitung:
Den Spinat gründlich unter Wasser säubern. Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Die Nudeln laut Packungsanweisung kochen.
Das Öl in einem grossen Topf erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Den Spinat und die Pinienkerne hinzugeben und alles kurz anbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
Zum Schluss die Sahne hinzugeben und cremig einkochen lassen. Die abgetropften Nudeln hinzugeben und den geriebenen Parmesan darüberstreuen.
Alles gut vermischen und servieren.
Bon Apetit!
Ein leckeres Rezept habe ich auch bei Ute gefunden.
Nudeln mit Scampi