Eine erfrischende Creme für Sommertage
Zutaten:
200gr Doppelrahm Frischkäse
150gr Naturjoghurt
2 El Zucker
3 EL Zitronenlikör
3 El Zitronensaft
Zubereitung:
Den Frischkäse mit Joghurt, Zucker, Likör und dem Zitronensaft schaumig schlagen. Die Creme in 4 passende Gläser geben und mindestens 2 Stunden in das Tiefkühlfach stellen.
Vor dem Servieren die Creme mit Zitronenscheiben garnieren
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Lässt sich prima vorbereiten – ideal für Familienfeiern.
1,5 Schnitzel pro Person
Schnitzel in 3 Teile zerschschneiden, würzen, panieren und braten.
9-12 Scheiben Kochschinken kleinwürfeln
1 kg Zwiebeln gardünsten
In einer Auflaufform wechselweise Schnitzel und Zwiebeln aufschichten.
3 Becher süsse Sahne darübergiessen und einen Tag kühl stellen.
Dann im Backofen 1,5 Stunden mit einem Deckel oder mit Alufolie abgedeckt und dann noch 30 Minuten ohne Deckel bei cirka 220 Grad garen.
Dazu passt kühles Bier
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500gr Hähnchenbrustfilet
1/2 Gemüsezwiebel anbraten und mit Salz würzen
Eineinhalb Esslöffel milden Curry
1 Esslöffel Mehl
mit anschwitzen
1 L Hühnerbrühe dazugeben und zugedeckt 1 Stunde kochen, dann 30 Minuten ohne Deckel weiterkochen.
150gr Möhren und 100gr Staudensellerie in Scheiben schneiden
anbraten und 4 Esslöffel Wasser hinzugeben
1 gewürfelten Apfel und 350gr kleingeschnittenen Porree hinzugeben, das ganze mit Cayennenpfeffer, Salz, anderthalb Esslöffel Mango-Chutney, 1 Eßlöffel Ingwersirup würzen. 3/8 L Schlagsahne hinzugeben und alles in die Suppe geben.
Gut durchrühren – fertig!
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Möhren und Pellkartoffeln kochen: Danach mit einem Stampfer zermusen: Mit Gemüsebrühe, Gewürzen, insbesondere mit Liebstöckl, also Maggigewürz abschmecken und mit einem guten Schuss echter Creme Fraich verfeinern.
Das mögen auch Kinder, die sonst nicht gerne Gesundes esse
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Suppenhuhn wie üblich mit Suppengemüse kochen
Dazu Reis servieren
Soße:
Cremigen Schafskäse mit Milch und dem Weißen von Weißbrot zu einer sämigen Sauce verrühren
Cashew Kerne, Pistazienkerne, gehackte Chilischoten sehr maßvoll sowie Rosinen darunter mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Dazu passt ein Weißwein
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